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霍邱地方名菜分别入选“安徽美食•百城千味”省、市级招牌菜
发布时间:2021-02-08 | 来源:文旅体发展中心 | 作者:张姝彦 | 责任编辑:zsy


     近日,由安徽省文化和旅游厅主办的“安徽美食·百城千味”活动评选结果新鲜出炉。霍邱风干羊、腊肉烧黄鳝分别入选“安徽美食·百城千味”省、市级招牌菜。本次活动采取省市县三级联动的方式,各级餐饮行业协会、餐饮企业广泛参与。各市及相关县(市、区)共推荐特色菜品千余道,且每道菜均有对应推荐品尝点。省文化和旅游厅在市县推荐的基础上,邀请省内餐饮行业专家,组织评审研讨,从地方特色、制作工艺、美食知名度、文化传承性、旅游资源相关性等方面综合评定,推荐省级招牌菜63道(分皖北、皖中、皖南3个片区)、市级招牌菜160道、县级招牌菜747道。对应每道菜推选品尝点若干。

   为了做好此次推选工作,霍邱县旅游部门会同相关单位和餐饮行业协会,对照省里参选标准,要求推荐菜品菜名带有本地地名或特有印记,菜品体现地方文化传承、承载岁月故事;菜品主要原料为本地生产,选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生,不使用国家禁用的动、植物和化学添加材料;菜品色、香、味、形俱佳,质量优良、稳定,价格适中,符合国家卫生标准;优先考虑由名店名匠制作、具有较高社会美誉度的菜品,以及美团、大众点评等口碑类 APP 相关数据绩优者;推荐品尝点需证照齐全、诚信经营、管理规范、安全卫生,且近 2 年内无食品安全事故、重大旅游投诉、行政处罚等。最后经对提供的相关宣传素材梳理和菜品综合评审把关,霍邱县共推荐上报 10道招牌菜,其中霍邱风干羊、腊肉烧黄鳝分别入选“安徽美食·百城千味”省级、市级招牌菜名单。

    霍邱县此次推选活动采取线上移动传播、互动传播、社交传播,线下组织比赛、评审、品鉴等形式,充分展示和宣传推介了地方招牌菜肴、美食故事、美食文化,提高了地方特色美食的知名度和美誉度,让霍邱美食走进千家万户,让各方游客在霍邱吃出精彩,促进了该县旅游餐饮品牌化、高质量发展。

 

 

  

 



发布时间:2021-02-08 | 来源:文旅体发展中心 | 作者:张姝彦 | 责任编辑:zsy